Z@A
Расположение`
Армения,Ереван
Крайний срок`
14/08/2026
Зарплата`
250000
Тип вакансии`
Полная ставка
Пол`
Мужской
Образование`
Спец. школа/колледж
Категория`
Рестораны и Общепит
Желаемый возраст`
30 - 55
Ղեկավարել սննդի, աղանդների, բանջարեղենի, մսեղենի, ձկնեղենի,ապուրների, աղցանների պատրաստման, ինչպես նաև համեմելու և եփելու գործընթացը: Կարողանալ կազմել ճաշացանկը և սահմանել կերակրատեսակների գները, պատվիրել սնունդ և վարել գրառումներ ու հաշիվներ: Կարող է մասնակցել կերակրատեսակների պատրաստման գործընթացին:
-Ստուգել հում և եփած սննդի որակը`համոզվելու համար, որ այն համապատսախանում է նորմերին: -Հսկել հիգիենայի պահպանումը` համոզվելու համար, որ ծառայողները հետևում են սահմանված նորմերին և կանոնակարգերին: -Ստուգել ստացված ապրանքների քանակըև որակը: -Պատվիրել անհրաժեշտ սնունդ և այլ պաշարներ արդյունավետ աշխատանք ապահովելու համար: -Սննդի պատրաստման հետ կապված` վերահսկել և համակարգել խոհարարների և աշխատակիցների աշխատանքը: -Մասնակցել խոհանոցի անձնակազմի ընտրության գործընթացին կամ ղակավարել այն: -Մասնակցել խոհանոցի անձնակազմի աշխատանքային գրաֆիկի և հերթափոխների ձևավորմանը կամ ղեկավարել սույն գործընթացը: -Ստուգել պաշարները, սարքավորումները և աշխատավայրը` սահմանված չափանիշների բավարարումն ապահովելու նպատակով: -Որոշել, թե ինչպես է անհրաժեշտ մատուցել սնունդը և իրականացնել կերակրատեսակների ձևավորման ցուցադրումներ: -Սնունդը պահպանել ճիշտ ջեմաստիճանի տակ: -Խոհարարներին և մյուս աշխատակիցներին սովորեցնել, թե ինչպես է անհրաժեշտ պատրաստել, եփել, ձևավորել և ներկայացնել սնունդը: -Որոշել պահանջվող պաշարների/սնունդ և բաղադրամասեր/ մոտավոր քանակն ու արժեքները: -Կարողանալ օգտագործել տարբեր տիպի դանակներ, կտրող սարքեր և քերիչներ: -Կարողանալ օգտվել խոհանոցային տարբեր տեսակի սալօջախներից, վառարաններից, ջերմաչափերից և խոհանոցային այլ սարքավորումներից: -Ղեկավարել խոհանոցի բացման և փակման աշխատանքները: -Համագործակցել անձնակազմի մյուս անդամների հետ ճաշացանկ մշակելու և կազմելու գործում: -Որոշել օրվա հատուկ ճաշատեսակները` հաշվի առնելով այնպիսի գործոններ, ինչպիսիք են բաղադրամասերի սեզոնայնությունը և հաճախորդների հավանական քանակը: -Մշտապես փորձել գտնել նոր բաղադրատոմսեր և բաղադրատոմսերի նոր տարբերակներ:
-Սննդամթերքի/բուսական, կենդանական/ տնկման, աճեցման և բերքահավաքի մեթոդների և օգտագործվող սարքավորումների վերաբերյալ ընդհանուր գիտելիքներ, այդ թվում դրանց մթերման մեթոդների իմացություն` ավելի լավ պատկերացում կազմելու համար սեզոնայնության հետ կապված խնդիրների, սննդի որակի և ապահովության վերաբերյալ: -Ժամանակի կառավարման ունակություն -Սպասարկման կողմնորոշման ունակություն -Ստեղծագործական մոտեցման, նոր գաղափարների առաջարկման ունակություններ -Սարքավորումների պահպանման ունակություն -Սեփական և այլ անձանց աշխատանքի արդյունավետությունը գնահատելու ունակություն -Որոշումներ կայացնելու ունակություն -Խմբի անդամներին կոորդիանացնելու և առաջնորդելու ունակություն -Առաջացած խնդիրների լուծման համար արդյունավետ տարբերակներով հանդես գալու կարողություն -Ձեռքերի ճկունություն
Ղեկավարել սննդի, աղանդների, բանջարեղենի, մսեղենի, ձկնեղենի,ապուրների, աղցանների պատրաստման, ինչպես նաև համեմելու և եփելու գործընթացը: Կարողանալ կազմել ճաշացանկը և սահմանել կերակրատեսակների գները, պատվիրել սնունդ և վարել գրառումներ ու հաշիվներ: Կարող է մասնակցել կերակրատեսակների պատրաստման գործընթացին: